Per preparare gli strangozzi al tartufo rosolare una spicchio d'aglio su olio extravergine di oliva fino a che diventa di colore dorato,...

Il fascino del tartufo è nel suo mistero. Veniva cavato con le scrofe. Gli umbri erano i migliori per addestrare alla cavatura del tartufo.

Ingredienti per 6 persone UNITÀ DI MISURA q.b. pepe 2 spicchi aglio q.b. brodo di carne e verdura 1 cotechino 4 patata q.b. sale q.b....

Il tartufo in Umbria